1. 什么是白酒
白酒是中国传统的酒类之一，以高粱、小麦、玉米为主要原料，在发酵、蒸馏和熟化等环节中不断调整，形成了不同的品牌和风格。白酒不同于葡萄酒、啤酒等其它酒类，口感有浓烈的香味和较高的度数，常常与中华饮食文化、礼尚往来等文化内涵相联系。
2. 如何品尝白酒
品尝白酒需要有一定的技巧，尤其对于不懂如何品尝白酒的人来说，更需要注意。首先要选择杯子，最好使用醒酒杯或品酒杯，因为白酒香气比较浓烈，用普通的杯子会使香气散失。然后要注意温度，室温最适宜，过低或过高都会影响酒的味道。
倒入适量的酒，轻轻静置几秒钟，用鼻子闻酒香，感受白酒的香气；再用口品尝，先尝一小口，尝一尝酒的滋味和口感，再将酒含入口中，再次品尝白酒的味道和韵味，最后吞咽下。
3. 注意事项
1）品尝白酒时，最好先喝白酒，再喝其他饮料，否则会影响酒的口感。
2）饮酒不宜过量，过量饮酒会危害健康，所以要适度饮酒。
3）品尝酒时，要避免使用口气浓重的口香糖等物品，因为这些物品会影响品酒师口腔的感受。
4. 初学者如何辨别白酒品质
初学者在品尝白酒时如何辨别品质呢?可从外观、香气、口感和余味等方面进行辨别。
外观：白酒清澈透明，没有悬浮物或沉淀物；
香气：用鼻子闻酒香，白酒香气纯净、持久、扑鼻而来，无杂味；
口感：品尝时，白酒口感醇和绵柔、纯正，滑爽、留香；
余味：品尝白酒后，口腔中仍有香味或清淡的酒味。以上四个方面都较好的白酒品质较高，而且品尝过程中的感受也较好。
